Okepost.id – Jamur krispi menjadi salah satu camilan favorit karena memiliki tekstur renyah dai luar dan lembut di dalam. Selain mudah di buat, hidangan ini juga cocok di sajikan sebagai teman minum teh, lauk pendamping, atau bahkan ide usaha kuliner yang menjanjikan.
Bahan-bahan :
- 250 gram jamur tiram, suwir sesuai ukuran
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (secukupnya)
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
- Cuci jamur tiram hingga bersih, lalu tiriskan. Pesar perlahan agar kadar airnya berkurang.
- Campurkan bawang putih halus, ketumbar, merica, garam kaldu bubuk, lalu diamkan jamur,lalu diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Balurkan jamur kedalam campuran tepung sambil diremas perlahan agar terbentuk tekstur keriting yang renyah.
- Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup, Goreng jamur dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata
- Angkat dan tiriskan, kemudian sajikan bersama saus sambal,saus tomat, atau mayones sesuai seelera.
Tips agar jamur krispi tetap renyah :
- Pastikan Jamur tidak terlalu basah sebelum di balut tepung.
- Gunakan minyak yang benar benar panas saat mulai menggoreng.
- Goreng sedikit demi sedikit agar suhu minyak tetap stabil.
- Sajikan segera setelah matang atau simpan dalam wadah kedap udara setyelah dinginjika ingin tetap renyah.
Jamur krispi yang gurih dan rtenyah ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga maupun dijadikan peluang usaha karena bahan bahannya mudah di peroleh dan cara pembuatannya cukup sederhana.(*)
