Okepost.id – Perkedel yang lembut dengan konsistensi padat bisa ditambahkan daging cincang melimpah. Kamu bisa membumbuinya dengan tambahan merica agar wanginya sedap.
Perkedel merupakan hidangan khas Nusantara berbahan kentang yang dapat pengaruh dari Belanda. Kentang dihaluskan, kemudian dicampukran bumbu, dan dibentuk bulat.
Adonan perkedel bisa ditambahkan daging cincang sebagai pelengkapnya. Campuran tersebut juga bisa meningkatkan rasa yang lebih lezat. Daging sapi cincang juga bisa menghasilkan rasa perkedel yang lebih gurih. Kamu perlu menambahkan cincangan daun seledri juga agar perkedel ini terasa lebih harum.
Untuk bumbu perkedel sebenarnya sederhana. Hanya berupa bawang merah, bawang putih, merica, dan garam. Jangan lupa siapkan telur kocok untuk membalut perkedel. Sajian perkedel kentang daging cincang ini bisa kamu nikmati seabgai lauk pendamping nasi hangat. Cocok juga dijadikan pendamping sajian soto, sop, rawon, dan lainnya.
Bahan Bahan
- 500 g kentang kupas yang dipotong dadu
- 250 g daging sapi cincang
- 2 butir telur ayam kocok, yang dipisahkan dalam 2 mangkuk yang berbeda
- 4 butir bawang merah yang diiris halus
- Garam secukupnya
- Merica secukupny
- Minyak Goreng
Cara Memasak:
- Goreng kentang lalu tiriskan dan tumbuh hingga halus.
- Tumis bawang merah hingga harum, kemudian masukkan daging cincang. Aduk dan masak hingga matang.
- Campurkan daging ke dalam adonan kentang yang sudah ditumbuk tadi.
- Aduk hingga rata.
- Masukkan 1 butir telur ayam kocok, serta bumbu garam dan merica.
- Aduk hingga merata.
- Buat adonan tersebut menjadi bentuk bulat pipih berdiameter sekitar 3-4 cm.
- Lalu celupkan perkedel ke dalam 1 butir telur kocok.
- Goreng hingga matang, lalu tiriskan.
- Perkedel kentang daging siap disajikan. (*)
