Okepost.id – Bolu tape kukus tanpa mixer menawarkan kemudahan bagi siapa saja yang ingin menyajikan hidangan manis di rumah. Resep Bolu Tape Kukus Tanpa Mixer ini menjadi pilihan favorit karena proses pembuatannya yang sederhana namun menghasilkan kue dengan tekstur lembut dan mengembang sempurna. Hidangan ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan keluarga di sore hari atau sebagai suguhan istimewa saat ada tamu.
Tape singkong, bahan utama dalam bolu ini, adalah fermentasi singkong yang sangat populer di Indonesia. Bahan ini memberikan aroma khas yang menggoda serta rasa manis legit yang unik pada kue.
Bahan-bahan untuk Bolu Tape Kukus Tanpa Mixer
- 2 butir telur.
- 100 gram gula pasir.
- 100 gram tape singkong, haluskan.
- 200 gram tepung terigu.
- 2 sendok makan susu bubuk.
- 25 gram mentega, cairkan.
- 60 gram manisan buah atau sukade (opsional, bisa diganti kismis).
- 2 sendok makan ragi instan.
- 1 sendok makan gula pasir tambahan.
- 100 mililiter air hangat.
Langkah Membuat Bolu Tape Kukus Tanpa Mixer
- Campurkan ragi instan, 1 sendok makan gula pasir, dan air hangat dalam wadah. Aduk rata, lalu diamkan selama beberapa menit hingga campuran berbuih, tanda ragi aktif.
- Kocok telur dan 100 gram gula pasir menggunakan pengocok balon hingga gula larut sepenuhnya dan adonan sedikit mengembang serta pucat.
- Masukkan tape singkong yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur dan gula. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tape yang tersisa.
- Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk secara bertahap ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga semua bahan kering tercampur rata.
- Tuangkan larutan ragi instan yang sudah berbuih ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan menjadi homogen.
- Masukkan mentega cair ke dalam adonan. Aduk balik secara perlahan menggunakan spatula hingga mentega benar-benar menyatu dan tidak ada cairan yang mengendap di dasar wadah.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 50 menit di tempat hangat. Tutup wadah adonan dengan kain bersih atau plastic wrap agar adonan dapat mengembang dengan baik.
- Siapkan loyang kukusan dengan mengolesi bagian dalamnya menggunakan minyak atau mentega. Setelah itu, taburi tipis-tipis dengan tepung terigu untuk mencegah bolu lengket.
- Tuang adonan yang sudah mengembang ke dalam loyang yang telah disiapkan.
- Ratakan permukaan adonan jika perlu.
- Kukus adonan dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 30 menit atau hingga bolu matang sempurna. Pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum loyang dimasukkan.
- Angkat bolu setelah matang dan biarkan dingin di dalam loyang selama beberapa saat. Setelah itu, keluarkan bolu dari loyang dan dinginkan sepenuhnya sebelum dipotong-potong.
Waktu terbaik untuk memotong bolu tape kukus adalah setelah bolu benar-benar dingin. Hal ini akan memastikan tekstur bolu tetap rapi, tidak hancur, dan mudah dipotong dengan sempurna. (*)
