Okepost.id – Roti goreng memang selalu punya tempat spesial di hati banyak orang. Teksturnya yang garing di luar dan lembut di dalam sangat menggiurkan, apalagi kalau disajikan hangat-hangat dan disandingi teh atau kopi. Selain itu, cara membuat roti goreng juga gampang banget, lho.
Roti goreng itu selain enak, cara buatnya juga fleksibel banget. Kamu dapat menggunakan tepung terigu atau memanfaatkan sisa roti tawar di kulkas, sesuaikan saja dengan bahan yang ada.
Nah, ini dia beberapa resep membuat roti goreng yang bisa kamu ikuti.
1. Cara Membuat Roti Goreng Tanpa Isi
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdm ragi instan
- 5 sdm gula pasir
- 2 sdm margarin
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu dan ragi hingga merata ke dalam mangkuk.
- Masukkan gula pasir, margarin, dan tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Uleni adonan hingga teksturnya kalis, rata, dan sudah nggak menempel lagi di tangan.
- Tutup adonan dengan serbet bersih, lalu diamkan selama 1 jam sampai mengembang dua kali lipat ukuran semula.
- Tekan atau kempeskan adonan untuk membuang udara di dalamnya.
- Ambil adonan sekitar 10 gram, bentuk bulat-bulat, lalu diamkan kembali selama 15-20 menit.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai warnanya kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan taburan gula halus.
2. Cara Membuat Roti Goreng dari Tepung Terigu dan Kentang
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 150 gram kentang kukus (haluskan)
- 75 gram susu bubuk
- 75 gram gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/4 sdt garam
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, gula, kentang halus, ragi, dan garam ke mangkuk adonan. Aduk hingga rata.
- Tambahkan kuning telur, lalu tuang air perlahan sambil terus diuleni sampai adonan kalis dan elastis.
- Diamkan dalam wadah tertutup kain selama 1-2 jam hingga mengembang sempurna.
- Panaskan minyak, ambil adonan dan bentuk sesuai selera, lalu goreng hingga kedua sisinya berwarna keemasan.
- Sajikan selagi hangat.
3. Cara Membuat Roti Goreng dari Roti Tawar Isian Cokelat
Bahan-bahan:
- 6 lembar roti tawar
- 6 potong cokelat batangan
- 1 butir telur (kocok lepas dengan 1
- 2 sdm air)
- Tepung panir
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Gunakan gelas besar untuk memotong roti tawar menjadi bentuk bulat. Lakukan pada semua lembar.
- Letakkan irisan cokelat di tengah satu lembar roti, tutup dengan potongan roti lainnya, lalu tekan pinggirannya hingga rapat.
- Celupkan roti ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan ke tepung panir sampai tertutup rata.
- Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan sajikan selagi cokelatnya masih lumer.
4. Cara Membuat Roti Goreng Tanpa Ragi
Bahan-bahan:
- 280 gr tepung terigu
- 1 sdm susu bubuk
- 1 1/4 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 110 gr susu cair
- 1 butir telur
- 4 1/2 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- 20 ml minyak
- Wijen secukupnya
Cara Membuat:
- Campur susu, gula, dan telur sampai gula larut, lalu tambahkan minyak.
- Di wadah lain, campur bahan kering berupa tepung, susu bubuk, garam, baking soda, dan baking powder. Tuang bahan cair sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai menyatu dan agak basah.
- Uleni sampai permukaan halus, istirahatkan selama 5-6 jam pada suhu ruang.
- Pipihkan adonan dengan ketebalan sekitar 0,5 cm, olesi air, dan taburi wijen. Potong-potong sesuai selera.
- Goreng dengan api sedang sambil diaduk-aduk agar mengembang maksimal.
- Angkat jika sudah berwarna keemasan dan sajikan.
5. Cara Membuat Roti Goreng Wijen
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram gula halus
- 1 butir telur ayam (kocok lepas)
- 100 ml air hangat
- 1 sdt fermipan
- 1 sdm gula pasir
- Wijen secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan tepung dan gula halus, buat lubang di tengahnya.
- Masukkan telur, air hangat, fermipan, dan gula pasir ke lubang tersebut.
- Aduk rata sampai jadi adonan kental, diamkan 1 jam sampai mengembang.
- Bentuk bulat kecil menggunakan sendok, lalu goreng dalam minyak panas hingga coklat keemasan.
- Sajikan dengan taburan wijen di atasnya untuk tekstur crunchy.
Nahh ,Inilah beberapa cara membuat roti goreng yang lezat dan renyah yang bisa dicoba dirumah. (*)
