Okepost.id – Brokoli menjadi salah satu sayuran favorit sebagaian orang.
Selain enak ditumis, direbus, atau dijadikan campuran sup, brokoli juga dikenal kaya nutrisi.
Kalau dilihat sekilas, brokoli memang tampak bersih.
Padahal, bagian kuntumnya yang rapat sering jadi tempat singgah debu, tanah halus, sisa pestisida, sampai serangga kecil seperti ulat yang tidak terlihat dari luar.
Karena itu, brokoli tidak bisa dicuci asal lewat saja di bawah air mengalir.
Kalau tidak dicuci dengan benar, kotoran itu bisa ikut masuk ke makanan.
Selain kurang nyaman dimakan, rasanya juga jadi kurang segar.
Cara Membersihkan Brokoli
1. Potong brokoli jadi beberapa bagian
Tujuannya agar bagian dalam yang rapat lebih mudah dibersihkan.
2. Rendam dalam air garam atau air cuka
Kamu bisa menambahkan sedikit garam atau cuka dapur supaya kotoran dan kemungkinan serangga kecil lebih mudah lepas dari sela-sela kuntum.
3. Bilas satu per satu di bawah air mengalir
Pastikan setiap kuntum terkena air, terutama bagian bawah dan lipatan-lipatan kecilnya.
4. Tiriskan sampai benar-benar kering
Kalau langsung dimasak saat masih terlalu basah, hasil tumisan atau kukusannya bisa jadi berair.
Jadi, biarkan airnya turun dulu sebelum masuk ke proses masak.(*)
