Okepost.id – Sup daging sapi kental menjadi pilihan menu rumahan yang cocok disantap saat cuaca dingin maupun sebagai hidangan keluarga. Kuahnya yang gurih dengan tekstur sedikit creamy dipadukan potongan daging empuk membuat sajian ini terasa lebih spesial dan mengenyangkan.
Resep Sup Daging Sapi Kuah Segar
Bahan Utama:
- 400 gram daging sapi, potong dadu
- 1 buah wortel, potong bulat
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- 1 liter air
Bahan Bumbu:
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, iris
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 2 sdm margarin atau mentega
Bahan Pengental:
- 2 sdm tepung maizena
- 100 ml susu cair
- Sedikit air untuk melarutkan maizena
Cara Membuat Sup Daging Sapi
1. Rebus daging sapi hingga empuk, lalu sisihkan kaldunya.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
3. Masukkan potongan daging sapi, aduk rata.
4. Tuang kaldu rebusan daging, lalu masukkan wortel dan kentang.
5. Tambahkan garam, gula, dan merica, masak hingga sayuran matang.
6. Campurkan maizena dengan sedikit air, lalu tuang ke dalam sup sambil diaduk perlahan.
7. Tambahkan susu cair agar kuah lebih gurih dan kental.
8. Masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar lalu angkat.
9. Sajikan sup selagi hangat. Tambahkan nasi putih, sambal dan kerupuk agar makin nikmat.
Meski terlihat seperti hidangan restoran, sup daging sapi kental sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis. (*)
