Okepost.id – Resep tahu goreng isi sayur ekonomis menjadi pilihan tepat bagi kamu yang ingin membuat camilan lezat tanpa harus mengeluarkan banyak biaya. Perpaduan tahu yang gurih dengan isian sayur yang segar membuat hidangan ini terasa nikmat sekaligus cukup mengenyangkan untuk dinikmati kapan saja.
Selain itu, resep tahu goreng isi sayur ekonomis menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur, seperti kol, wortel, dan daun bawang. Cara membuatnya pun tidak rumit, sehingga cocok untuk pemula maupun sebagai ide jualan camilan rumahan yang praktis.
Inilah Resep Tahu Goreng Isi Sayur Ekonomis
Bahan Utama
- 10 buah tahu pong / tahu kulit (atau tahu putih ukuran sedang)
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Isian Sayur
- 100–150 gram tauge panjang
- 1–2 buah wortel (potong korek api / serut halus)
- 100 gram kol (iris tipis)
- 1–2 batang daun bawang (iris)
- 1 batang seledri (opsional)
Bumbu Halus Isian
- 2–4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- ¼ sdt merica butiran / ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt ebi (opsional, rendam air panas)
Bumbu Pelengkap
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- ½ sdt gula pasir
- Penyedap rasa secukupnya (opsional)
- 3 sdm minyak untuk menumis
- Sedikit air
Bahan Adonan Pencelup
- 100–150 gram tepung terigu
- 2–4 sdm tepung beras
- ½–1 sdt kaldu jamur / Royco
- ½ sdt garam
- ¼ sdt ketumbar halus (opsional)
- 1 siung bawang putih halus (opsional)
- Sedikit kunyit bubuk (opsional)
- 1 sdt baking powder (opsional)
- Air secukupnya (±150–250 ml)
Cara Membuat
1. Membuat Isian Sayur
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan wortel terlebih dahulu dan tumis hingga agak layu. Setelah itu, tambahkan kol, tauge, dan daun bawang, lalu aduk hingga tercampur rata.
Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula, dan penyedap (jika digunakan). Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap sempurna. Masak hingga sayuran matang dan air menyusut. Koreksi rasa, lalu angkat dan dinginkan.
2. Mengisi Tahu
Belah salah satu sisi tahu hingga membentuk kantong. Masukkan isian sayur secukupnya hingga padat dan rapi. Lakukan hingga semua tahu terisi.
3. Membuat Adonan Pencelup
Campurkan tepung terigu, tepung beras, kaldu bubuk, dan garam. Tambahkan bahan opsional seperti ketumbar, bawang putih, dan kunyit jika suka.
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan memiliki kekentalan sedang (tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer). Tambahkan baking powder jika ingin hasil lebih renyah.
4. Menggoreng Tahu
Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak. Celupkan tahu isi ke dalam adonan tepung hingga terlapisi rata, lalu goreng dalam minyak panas.
Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan. (*)
