Okepost.id – Tumis kangkung bisa jadi menu makan siang nikmat dan simpel. Kamu bisa mengolahnya seperti menu restoran, mulai dari bumbu bawang putih hingga tauco. Kangkung termasuk sayuran hijau yang populer dan banyak digemari. Biasanya dikreasikan menjadi tumisan dengan bumbu simpel yang hasilnya lezat.
Kamu bisa menumis kangkung dengan bumbu bawang putih yang harum. Bisa juga dimasak bersama campuran bumbu tauco. Tambahkan juga cabe rawit agar sensasinya pedas nikmat. Kalau ingin asupan protein pada racikan tumis kangkung, kamu bisa menambahkan telur puyuh. Tambahan telur puyuh itu bisa juga dijadikan lauk.
Berikut 3 resep tumis kangkung yang simpel menggugah selera:
1. Resep Tumis Kangkung Bawang Putih
Bahan Bahan
- 2 ikat kangkung
- 4 sdm minyak sayur
- 4 siung bawang putih, cincang
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 4 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1sdt garam
Taburan:
- 3 sdm bawang putih cincang, goreng
Cara Memasak:
- Cuci bersih kangkung, petik daun dan tangkai mudanya. Lalu, tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu tambahkan saus tiram, merica, dan garam. Aduk sampai merata.
- Masukkan kangkung dan masak dengan api besar sambil menutup wajannya.
- Taburi bawang putih goreng saat menyajikan cah kangkungnya.
2. Tumis Kangkung Bumbu Tauco
Bahan
- 2 ikat kangkung
- 3 sdm minyak sayur
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabe merah, iris serong
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 sdm tauco
- 3 sdm saus tiram
- 1/2 sdt terasi
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdt garam
Cara memasak:
Siapkan kangkung dengan memetik daun dan tangkainya yang masih muda. Cuci bersih kangkung sebelum dimasak.
Tumis bawang putih dan merah hingga layu, tambahkan cabe merah, dan cabe rawit. Aduk sampai tercampur dan harum.
Tambahkan saus tauco, saus tiram, terasi, dan bumbu penyedap lainnya.
Masukkan kangkung dan masak dengan api besar. Aduk sampai bumbu tercampur dan masak sebentar hingga tekstur agak lunak.
Sajikan tumis kangkung tauco untuk lauk nasi hangat.
3. Tumis Kangkung Telur Puyuh
Bahan
- 3 ikat kangkung
- 10 butir telur puyuh
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt minyak wijen (opsional)
- 100 ml air
- 1 sdm larutan maizena
Bumbu iris:
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabe merah keriting
- 1/2 buah tomat
Cara memasak:
Bersihkan kangkung siangi daun dari batangnya. Lalu, siapkan telur puyuh rebus, jangan lupa dikupas.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabe dan tomat, tumis sampai harum.
Tuang air, masukkan telur puyuh.
Bumbui dengan garam dan minyak wijen, masak sampai agak mendidih.
Masukkan kangkung dan aduk rata sekitar 3 menit agar warna kangkung tak begitu berubah.
Siram larutan maizena, kecilkan api, aduk rata.
Angkat dan tumis kangkung telur puyuh siap untuk disajikan. (*)
