Okepost.id – Bakwan tanpa digoreng kini mulai banyak diminati masyarakat yang ingin hidup lebih sehat.
Metode ini menggantikan teknik menggoreng dengan memanggang menggunakan oven atau air fryer. Hasilnya tetap renyah di luar dan lembut di dalam, tetapi jauh lebih rendah minyak.
Banyak orang memilih cara ini karena dapat mengurangi asupan lemak tanpa mengorbankan rasa.
Bahan Sederhana Tetap Jadi Andalan
Untuk membuat bakwan tanpa digoreng, kamu tetap bisa menggunakan bahan yang umum dipakai sehari-hari, seperti:
- Tepung terigu
- Wortel serut
- Kol iris tipis
- Daun bawang
- Bawang putih halus
- Telur
- Air
- Garam, merica, dan kaldu bubuk
Bahan tersebut mudah ditemukan dan tidak memerlukan biaya besar.
Cara Membuat Bakwan Tanpa Digoreng
Ikuti langkah berikut agar hasil maksimal:
1. Campurkan tepung, bawang putih, garam, merica, dan kaldu.
2. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental.
3. Masukkan sayuran, lalu aduk hingga merata.
4. Panaskan oven atau air fryer pada suhu 180°C.
5. Olesi loyang dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
6. Ambil adonan dan bentuk sesuai selera.
7. Panggang selama 15–20 menit, lalu balik.
8. Panggang kembali sekitar 10 menit hingga matang dan kecokelatan.
Cara ini memastikan bakwan matang merata tanpa harus digoreng.
Tips Agar Bakwan Tetap Renyah
Agar hasil bakwan tetap garing, perhatikan beberapa hal berikut:
- Gunakan adonan yang tidak terlalu encer
- Oleskan sedikit minyak di permukaan
- Atur suhu cukup tinggi saat memanggang
- Balik adonan agar matang merata
- Tambahkan baking powder untuk tekstur lebih renyah
Tips ini membantu menciptakan tekstur crispy tanpa minyak berlebih.
Lebih Sehat Tanpa Kehilangan Rasa
Bakwan panggang menawarkan beberapa keunggulan:
- Mengurangi penggunaan minyak
- Menekan kadar lemak dan kalori
- Tidak terasa berminyak
- Cocok untuk menu diet
Metode ini menjadi solusi bagi pencinta gorengan yang ingin tetap menjaga kesehatan.
Variasi yang Bisa Dicoba di Rumah
Kamu juga bisa berkreasi dengan berbagai bahan tambahan, seperti:
- Jagung manis
- Tauge
- Bayam
- Tahu untuk tekstur lebih lembut
Bahkan, kamu bisa membuat versi tanpa telur dengan mengganti bahan pengikat.
Dengan teknik sederhana ini, kamu tetap bisa menikmati bakwan lezat tanpa rasa bersalah. Tren memasak sehat seperti ini diprediksi akan terus berkembang seiring meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap pola makan sehat. (Pro)
