Okepost.id – Buncis bisa dijadikan kreasi tumisan gurih yang lezat. Kamu bisa menambahkan potongan jamur atau tempe. Ikuti resepnya berikut ini, ya!
Buncis merupakan sayur yang masih masuk dalam keluarga kacang panjang. Teksturnya garing dengan karakteristik lebih lembut dan rasanya cenderung manis. Buncis cocok diolah menjadi tumisan yang lezat. Siapkan bumbu sederhana dengan cita rasa dominan gurih atau tambahan cabai untuk sensasi pedas menggigit.
Berikut 3 resep tumis buncis yang sedap tapi ekonomis:
1. Resep Tumis Buncis dan Jamur
Bahan
- 3 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 100 g jamur kancing, potong 4
- 100 g buncis muda, bersihkan, potong-potong
- 1 sdm chilli flakes
Bumbu :
- 100 ml shoyu
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt air jeruk nipis/lemon
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- Cara Memasak:
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi dan sedikit kekuningan. - Masukkan daun bawang dan jamur kancing, aduk hingga jamur layu.
- Tambahkan buncis, aduk-aduk hingga layu.
- Tambahkan bahan Bumbu, masak hingga buncis lunak.
- Masukkan chilli flakes, aduk hingga rata lalu angkat.
- Sajikan hangat.
2. Resep Tumis Buncis Tempe
Bahan
- 200 g tempe
- 3 sdm minyak sayur
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabe merah, iris serong
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 10 buah buncis, iris serong
- 1/2 buah wortel, iris tipis kecil
- 2 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Cara Memasak:
- Potong-potong tempe ukuran dadu 1 cm.
- Goreng tempe hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
- Tambahkan cabe, daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
- Masukkan buncis dan wortel, aduk hingga layu.
- Masukkan tempe, kaldu jamur, merica dan garam.
- Beri sedikit air, aduk hingga tercampur rata dan agak kering.
- Angkat dan sajikan.
3. Resep Tumis Buncis Ikan Teri
Bahan
- 150 g buncis muda
- 3 sdm minyak sayur
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabe merah, iris serong tipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 50 g teri medan tawar, goreng
Cara Memasak:
- Besihkan ujung buncis lalu cuci bersih. Iris serong buncis tipis. Sisihkan.
- Panaskan minyak sayur, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
- Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga layu.
- Masukkan buncis, aduk-aduk hingga layu.
- Tambahkan kaldu jamur, merica dan garam lalu bri air.
- Tutup wajan, masak hingga buncis layu dan lunak.
- Angkat, taburi teri tawar goreng dan sajikan hangat.
Buncis paling cocok disajikan bersama tempe, jamur, ataupun ikan teri yang gurih. Ide lauk ini cocok sekali jika dinikmati sebagai menu makan siang. (*)
