Okepost.id – Mencari ide camilan manis yang pasti disukai oleh seluruh anggota keluarga sering kali menjadi tantangan tersendiri. Namun, Anda tidak perlu bingung lagi. Resep puding susu roti tawar lapis cokelat hadir sebagai solusi hidangan penutup yang tak hanya lezat, tetapi juga sangat menggiurkan berkat teksturnya yang super lembut saat lumer di mulut.
Perpaduan rasa gurih dari susu full cream dan manisnya cokelat menciptakan sensasi rasa yang memanjakan lidah. Menariknya, hidangan yang tampak mewah dan berlapis cantik ini terbuat dari bahan-bahan sederhana yang sangat mudah ditemukan di dapur atau minimarket terdekat. Mengolah stok roti tawar di rumah menjadi puding istimewa jelas merupakan trik kuliner cerdas yang sayang untuk dilewatkan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 8–10 lembar roti tawar (kupas atau buang bagian pinggirnya yang cokelat)
- 1 liter susu cair full cream
- 1 bungkus bubuk agar-agar plain (tanpa rasa/warna)
- 150 gram gula pasir (takaran bisa disesuaikan dengan selera)
- 2 butir telur ayam berukuran sedang
- 1 sdt ekstrak vanila
- Sejumput garam
Bahan Tambahan Lapisan Cokelat:
- 3 sdm bubuk cokelat premium
- 2 sdm dark chocolate (cokelat batang) yang sudah dilelehkan (opsional)
- 1 sdm tepung maizena (larutkan terlebih dahulu dengan sedikit air)
Langkah Mudah Membuat Puding
1. Menghaluskan Adonan Dasar
Langkah pertama, masukkan roti tawar tanpa pinggiran, susu cair, telur, gula, ekstrak vanila, dan sejumput garam ke dalam tabung blender. Proses semua bahan tersebut hingga teksturnya benar-benar halus dan menyatu sempurna. Setelah itu, tuang adonan cair ini ke dalam panci bersih.
2. Memasak Adonan Putih
Masukkan bubuk agar-agar plain ke dalam panci berisi adonan, lalu aduk cepat menggunakan whisk (pengocok telur) agar bubuk tidak menggumpal. Nyalakan kompor dengan api sedang, masak perlahan sambil terus diaduk. Tunggu hingga adonan mendidih dan meletup-letup, Matikan api.
3. Meracik Lapisan Cokelat
Bagi adonan yang sudah mendidih tadi menjadi dua wadah dengan takaran sama rata. Biarkan satu bagian tetap berwarna putih. Pada bagian lainnya, campurkan bubuk cokelat, cokelat batang leleh, dan larutan maizena. Aduk merata, lalu masak kembali adonan cokelat ini sebentar saja di atas kompor hingga kembali meletup. Angkat dan sisihkan.
4. Proses Mencetak dan Berlapis
Siapkan loyang atau cetakan puding. Percikkan sedikit air matang ke dalam cetakan agar puding tidak lengket. Tuang adonan cokelat perlahan sebagai lapisan pertama. Tunggu beberapa saat hingga permukaannya berkulit atau setengah mengeras (set). Setelah itu, tuang adonan putih di atasnya secara perlahan menggunakan sendok sayur. Ulangi proses selang-seling ini hingga seluruh adonan habis.
Biarkan puding yang sudah dicetak berada di suhu ruang hingga uap panasnya hilang sama sekali. Barulah masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 3 hingga 4 jam. Puding siap disajikan saat sudah benar-benar padat dan dingin.
Jika disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es (bukan di freezer), puding ini bisa bertahan dan tetap enak dikonsumsi selama 3 hingga 4 hari. (*)
