Okepost.id – Ayam Tulang Lunak merupakan hidangan rumahan yang memadukan daging ayam kampung yang empuk dengan tulang yang lunak sehingga dapat dinikmati hingga ke bagian tulangnya. Proses memasak menggunakan panci presto membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging, menghasilkan ayam yang gurih, lembut, dan kaya cita rasa. Menu ini cocok disajikan sebagai lauk makan siang atau makan malam bersama sambal terasi, lalapan segar, dan kremesan yang renyah.
Perpaduan bumbu halus dengan memberikan rasa yang lebih seimbang dan menyatu pada setiap potongan ayam. Agar hasil tulang lunak maksimal, gunakan panci presto sesuai petunjuk penggunaan dan pastikan jumlah air mencukupi selama proses memasak. Setelah tekanan pada panci benar-benar hilang, buka tutup panci dengan hati-hati, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan untuk menghasilkan tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang tetap juicy.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1000 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 liter minyak goreng
- Penyedap rasa
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 btr kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm jahe
- 3 cm lengkuas
Pelengkap:
- Sambal terasi
- Lalapan
- Kremesan ayam
Cara Membuat
- Lumuri ayam dengan bumbu halus, penyedap rasa, garam dan gula hingga rata.
- Siapkan panci presto, masukkan ayam tambahkan daun jeruk, serai dan daun salam. Tutup panci.
- Masak ayam 1 ½ jam atau hingga tulang ayam lunak, angkat sisihkan hingga dingin.
- Panaskan minyak goreng goreng ayam hingga kuning kecoklatan, angkat. Sajikan dengan pelengkap.
Yukk ,. Kita coba bikin dirumah untuk menu makan siang atau makan malam bersama keluarga tercinta. semoga resep ini bermanfaat. (*)
