Okepost.id – Tongseng ayam bisa disajikan dengan kuah manis gurih yang agak kental. Olahan ayam ini cocok untuk makan siang ataupun jadi bekal ke kantor. Tongseng merupakan makanan khas Solo, Jawa Tengah yang umumnya terbuat dari potongan daging kambing dengan kuah berempah yang manis gurih. Selain daging kambing, kamu bisa juga menggunakan daging sapi atau ayam.
Tongseng ayam tergolong mudah dibuat. Bumbu rempah bisa diiris, lalu ditumis sampai harum, dan ditambahkan santan, serta kecap manis. Lengkapi juga dengan irisan cabe rawit merah melimpah jika suka pedas. Tambahkan kol dan tomat hijau agar lebih sedap.
Berikut resep dan cara memasak tongseng ayam yang manis gurih:
Bahan Bahan
- 1/2 ayam yang dipotong menjadi 4 bagian
- 10 buah cabai rawit merah
- 1/4 buah kol yang telah diiris kasar
- 2 buah tomat, yang dibelah menjadi 8
- 2 batang serai yang dimemarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm gula pasir
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 1,2 liter santan
Bumbu yang Dihaluskan:
- 10 bawang merah
- 12 buah cabai merah keriting
- 7 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdm garam
- 1/4 sdt merica
- 1/4sdt ketumbar biji
Cara Memasak:
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan, bersamaan dengan daun salam dan serai, masak sampai harum.
- Masukkan daging ayam bersama bumbu, dan masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan santan dan gula pasir, aduk merata dan masak hingga daging ayam empuk.
- Masukkan irisan kol, cabai rawit, tomat, dan kecap manis, masak hingga sayuran layu.
- Tongseng ayam pun siap untuk disajikan.(*)
