Okepost.id – Persiapan dimulai dengan menyiapkan peralatan dasar seperti panci ukuran sedang dan pisau tajam untuk mengiris daun bawang secara tipis. Teknik persiapan bumbu atau mise en place dilakukan dengan menakar semua bahan kering serta menyiapkan larutan maizena dalam wadah terpisah agar proses memasak berjalan lancar tanpa ada bahan yang terlewat. Penggunaan smartphone untuk memantau resep selama proses memasak sangat disarankan agar setiap tahapan mulai dari membuat pusaran air hingga menuangkan telur kocok bisa dilakukan dengan presisi dan tepat waktu.
Resep Sup Telur Hangat Dalam 10 Menit
Bahan:
– 3 butir telur, kocok lepas
– 1 liter air
– 1 sdm maizena, larutkan dengan 100 ml air
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– 1 sdm minyak wijen
Bumbu Halus dan Bumbu Lainnya:
– 2 sdt bumbu kaldu rasa ayam
– 1/2 sdt bubuk penyedap rasa
– 1 sdt garam
– 1/4 sdt lada bubuk
Bahan Pelengkap Sajian:
– Irisan daun bawang secukupnya
Cara Membuat:
1. Masukkan air ke dalam panci sesuai dengan takaran yang telah disiapkan.
2. Tuangkan larutan maizena ke dalam air di dalam panci lalu aduk sampai benar-benar tercampur rata.
3. Tambahkan bumbu kaldu rasa ayam, garam, lada bubuk, serta bubuk penyedap rasa ke dalam campuran air tersebut dan aduk kembali hingga semua bumbu larut sempurna.
4. Nyalakan api kompor lalu masak kuah sambil sesekali diaduk hingga suhu air mulai panas dan hampir mencapai titik didih.
5. Aduk kuah tersebut hingga membentuk pusaran searah kemudian tuangkan telur yang sudah dikocok secara perlahan-lahan sambil terus melakukan pengadukan.
6. Masak terus sampai serabut telur terbentuk dengan sempurna dan tekstur kuah terlihat mulai sedikit mengental.
7. Tambahkan irisan daun bawang dan minyak wijen ke dalam masakan, aduk sebentar saja agar aroma merata lalu segera matikan api.
8. Sup telur pun kini siap untuk dipindahkan ke mangkuk dan disajikan dalam keadaan hangat. (*)
