Okepost.id, Jakarta – Perdebatan mengenai bagian telur yang lebih sehat putih telur atau kuning telur sering muncul di tengah masyarakat, terutama bagi mereka yang sedang menjalani pola makan sehat atau diet.
Telur sendiri merupakan sumber protein hewani yang murah dan mudah didapat. Namun, setiap bagiannya memiliki kandungan gizi yang berbeda dan memberikan manfaat yang tidak sama bagi tubuh.
Putih Telur : Rendah Kalori dan Tinggi Protein
Putih telur dikenal sebagai bagian telur yang paling rendah kalori. Kandungan lemak dan kolesterol di dalamnya sangat minim, sehingga sering menjadi pilihan utama dalam program diet maupun pembentukan otot.
Selain protein tinggi, putih telur juga mengandung sejumlah mineral penting seperti magnesium, kalium, dan fosfor yang mendukung fungsi tubuh.
Karena karakteristiknya tersebut, putih telur kerap dikonsumsi oleh atlet, pelaku diet rendah kalori, hingga orang yang ingin menjaga berat badan tetap ideal.
Kuning Telur : Kaya Nutrisi Penting
Berbeda dengan putih telur, kuning telur justru menyimpan sebagian besar vitamin dan mineral penting. Di dalamnya terdapat vitamin A, D, B12, serta zat besi dan selenium yang berperan penting dalam menjaga daya tahan tubuh.
Kuning telur juga mengandung kolin yang bermanfaat untuk fungsi otak dan kesehatan sel tubuh.
Namun, bagian ini juga mengandung kolesterol lebih tinggi dibanding putih telur, sehingga konsumsinya perlu diperhatikan, terutama bagi orang dengan risiko penyakit jantung atau kolesterol tinggi.
Tidak Perlu Memilih Salah Satu
Menurut berbagai sumber gizi, tidak ada bagian telur yang sepenuhnya lebih unggul. Putih telur unggul dari sisi protein rendah kalori, sementara kuning telur unggul dari sisi kelengkapan nutrisi.
Karena itu, konsumsi telur utuh justru dianggap lebih ideal bagi orang sehat agar mendapatkan manfaat gizi yang seimbang.
Namun, bagi kelompok tertentu dengan kondisi kesehatan khusus, pembatasan konsumsi kuning telur bisa dilakukan sesuai anjuran tenaga medis.
Putih telur lebih cocok untuk diet rendah kalori dan pembentukan otot, sedangkan kuning telur lebih unggul dalam kandungan vitamin dan mineral. Kombinasi keduanya tetap menjadi pilihan terbaik untuk pola makan sehat dan seimbang.(Pro)
