Okepost.id – Salah satu menu sarapan yang umum dinikmati orang Indonesia adalah bubur ayam. Kreasi bubur ayam ini sangat beragam, ada yang tradisional hingga ala China.
Bubur ayam ala tradisional biasanya menggunakan siraman kuah kuning yang gurih berempah. Kondimen lain untuk topping juga beragam, mulai dari ayam suwir hingga irisan cakwe.
Berikut 3 resep dan cara memasak bubur ayam enak buat sarapan:
1. Resep Bubur Ayam Kuah Kuning
Bubur ayam kuah kuning yang cita rasa gurihnya nendang di lidah memang paling nikmat. Sajian bubur ayam ini bisa ditambahkan ayam suwir melimpah. Kamu juga bisa berkreasi dengan topping lain, seperti bawang goreng, kacang kedelai goreng, dan lainnya.
Bahan :
100 g beras pulen
1.5 liter air
2 lembar daun salam
1 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
Kuah Ayam:
1/2 ekor ayam, potong 4 bagian
750 ml air
4 sdm kecap manis
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
daun seledri iris halus
daun bawang iris halus
kerupuk kanji
sambal rawit
Cara Memasak:
- Cuci beras hingga bersih lalu rebus bersama air, daun salam, kaldu bubuk dan garam.
- Masak hingga beras menjadi bubur yang cukup kental.
- Masak kuah ayam dengan merebus daging ayam bersama kecap manis, bawang putih, merica dan garam hingga teksturnya lunak.
- Angkat ayam, tiriskan. Ayam bisa digoreng sebentar atau langsung disuwir-suwir halus. Sisihkan.
- Sajikan bubur dalam mangkuk, beri suwiran ayam, dan tuangi kuahnya.
- Jangan lupa sajikan dengan pelengkapnya.
2. Resep Bubur Ayam Kental Gurih
Resep praktis bubur ayam ini juga bisa dinikmati untuk sarapan bersama keluarga. Cara memasaknya mudah tinggal mencampurkan ayam, beras, dan bumbunya, lalu dimasak perlahan dengan api kecil.
Bahan
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, memarkan
1 buah pekak
1/2 ekor ayam negeri, potong-potong
100 g beras, cuci
2.5 liter air
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
2 sdt garam
1 sdt minyak wijen
Topping
1 batang daun bawang, iris kasar
1 sdm bawang putin cincang goreng
Cara memasak:
- Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih, jahe dan pekak hingga harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku dan berubah warna.
- Tambahkan beras, aduk hingga mendidih.
- Tuangi kaldu, tambahkan garm dan merica.
- Masak dengan api kecil hingga beras pecah dan ayam lunak. Angkat ayam dan tiriskan. Suwir daging ayam dan sisihkan.
- Rebus kembali bubur dengan api kecil hingga kental dan lembut.
- Tambahkan minyak wijen lalu didihkan kembali dan matikan api.
- Sajikan bubur dengan topping suwiran ayam.
- Taburi daun bawang dan bawang putih cincang goreng.
3. Resep Bubur Ayam Cincang
Selain potongan atau suwiran ayam, bubur juga bisa dikreasikan dengan daging ayam cincang. Kamu bisa memasaknya bersamaan dengan bumbu dan beras hingga gurihnya menyatu. Pelengkapnya bisa menambahkan telur rebus, bawang goreng, dan lainnya.
Bahan
100 g beras pulen, cuci bersih, tiriskan
2 liter kaldu ayam
2 cm jahe segar, memarkan
2 siung bawang putih cincang halus
1 sdm kaldu jamur
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
150 g daging ayam cincang
1 batang daun bawang, iris kasar
1 sdt minyak wijen:
Taburan:
daun ketumbar/seledri cincang
bawang putih cincang goreng
Cara memasak:
- Didihkan kaldu ayam bersama jahe dan bawang putih.
- Masukkan beras, masak dengan api sedang hingga beras pecah dan mengental. Aduk sekalu-sekali agar tidak gosong.
- Tambahkan kaldu jamur, garam, merica dan daging ayam. Masak hingga daging ayam matang dan bubur menjadi kental.
- Tuang bubur dalam mangkuk dan beri Taburan.
- Sajikan panas.
Bubur ayam selalu menjadi pilihan praktis untuk sarapan. Selain membelinya, kamu bisa membuat sendiri di rumah. (*)
