Okepost.id – Cumi asin bisa menjadi pilihan yang pas kalau ingin membuat kreasi lauk rumahan. Bumbunya cabe ijo yang pedas gurih dan nikmat.
Cumi asin merupakan variasi cumi yang diasinkan dengan proses penjemuran. Harganya per ons sekitar Rp 15.000, cukup ekonomis untuk lauk makan siang di tanggal tua.
Kreasinya beragam, salah satu yang patut dicoba adalah sajian cumi asin dengan bumbu cabe ijo. Bumbu ini bisa dihaluskan agar sensasi pedasnya lebih nagih. Sengatan pedas dari sajian cumi asin cabe ijo ini cocok sekali dinikmati bersama nasi hangat. Kamu juga bisa menambahkan lauk berupa telur dadar atau tempe goreng yang sederhana.
Berikut resep dan cara memasak cumi cabe ijo yang pedas gurih:
Bahan Bahan
- 250 g baby cumi asin
- 100 ml minyak sayur
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 buah kecombrang, iris halus
- 5 buah tomat hijau, iris tipis
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
Bumbu halus:
- 100 g cabe rawit hijau
- 10 buah cabe hijau keriting
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 cm jahe
Cara Memasak:
- Rebus baby cumi asin dalam air mendidih. Diamkan beberapa saat, lalu tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga layu dan harum.
- Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, kecombrang, tomat hijau lalu aduk hingga mendidih dan layu.
- Tambahan cumi, kaldu, merica dan garam.
- Aduk dan masak beberapa saat hingga bumbu meresap.
- Sajikan tumis baby cumi asin cabe hijau sebagai lauk.
Bumbu cabe ijo itu juga bisa kamu tambahkan irisan petai. Agar sensasinya lebih sedap dan harum semerbak. (*)
