Okepost.id – Tempe merupakan salah satu bahan makanan favorit masyarakat Indonesia karena kaya protein, murah, dan mudah diolah. Namun, masalah yang sering muncul adalah tempe cepat basi, berubah aroma, bahkan berlendir hanya dalam hitungan hari jika penyimpanannya kurang tepat.
Menariknya, ada cara sederhana yang bisa membantu memperpanjang kesegaran tempe hanya dengan satu bumbu dapur yang hampir selalu tersedia di rumah. Metode ini banyak dibahas dalam berbagai tips dapur praktis, termasuk yang dirangkum dari sumber Sajian Sedap (grid.id), yang menyebutkan bahwa teknik penyimpanan sederhana dapat membuat tempe lebih tahan lama tanpa bahan pengawet tambahan.
Cara menyimpan tempe agar awet dengan tambahan bumbu dapur sederhana
Trik yang dimaksud adalah menggunakan garam dapur sebagai bahan alami untuk membantu menjaga kesegaran tempe. Garam dikenal memiliki sifat antimikroba yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri penyebab pembusukan.
Caranya cukup mudah. Tempe yang baru dibeli tidak langsung disimpan begitu saja di dalam kulkas. Potong sesuai kebutuhan, lalu taburi sedikit garam pada permukaan tempe. Setelah itu, bungkus menggunakan wadah tertutup atau plastik bersih sebelum dimasukkan ke dalam lemari pendingin.
Metode ini membantu mengurangi kelembapan berlebih yang biasanya mempercepat proses pembusukan. Hasilnya, tempe bisa tetap segar lebih lama, bahkan hingga sekitar satu minggu tergantung kondisi penyimpanan kulkas di rumah.
Tips tambahan agar tempe tidak cepat basi
Selain menggunakan garam, penting juga memperhatikan suhu penyimpanan. Tempe sebaiknya disimpan di bagian chiller, bukan freezer, agar teksturnya tetap baik saat akan diolah. Hindari juga mencuci tempe sebelum disimpan karena justru mempercepat pertumbuhan jamur tidak diinginkan.
Jika ingin hasil lebih maksimal, pastikan wadah penyimpanan dalam keadaan kering dan bersih agar tidak terjadi kontaminasi dari bahan makanan lain.
Dengan cara sederhana ini, tempe tidak hanya lebih tahan lama tetapi juga tetap enak saat dimasak. Metode praktis ini cocok untuk kebutuhan dapur sehari-hari agar tidak sering membuang bahan makanan yang cepat rusak.
Dengan cara sederhana ini, tempe tidak hanya lebih tahan lama tetapi juga tetap enak saat dimasak. Metode praktis ini cocok untuk kebutuhan dapur sehari-hari agar tidak sering membuang bahan makanan yang cepat rusak. (*)
